L'Enseignement de la Santé et la Sécurité au Travail répond aux enjeux de la prévention des risques professionnels. Il a été observé que, dans la tranche d’âge 18-24 ans, les accidents de travail sont deux fois supérieur à la moyenne de l’ensemble des salariés (Source : statistiques annuelles d'Accidents du Travail - AT - de la CNAMTS). En partant de ce constat, un accord de partenariat a été signé en 2014 entre le ministère de l'éducation nationale, la caisse nationale d’assurance maladies des travailleurs salariés (CNAMTS), et l’Institut National de Recherche et de Sécurité (INRS). L’objectif est de renforcer l'enseignement de la santé et sécurité au travail et aider les jeunes à développer des compétences en prévention des risques professionnels. Les jeunes formés à la santé et à la sécurité au travail ont deux fois moins d’accidents du travail (AT).

Au sein de l'académie de Paris, le centre ressources "Enseigner la santé et la sécurité au travail" ES&ST pilote et accompagne des projets liés à la santé et à la sécurité au travail,  assure la coordination et l'assistance des établissements du second degré de l'académie de Paris pour les formations SST, PRAP, habilitation électrique, travail en hauteur, risque chimique et biologique.

Le centre ES&ST, avec une équipe de trois formateurs, est placé sous la direction d'un comité de pilotage académique.