Lundi 15 février, les secondes Cuisine et Restaurant ont pu découvrir les richesses du patrimoine historique du Domaine de Chantilly en compagnie de leurs professeurs M. Belmokhtar, Mme Zeraoui, M. Cioffi et Mme Doumatey-Frager. Suite à l’étude de la Renaissance et de l’Humanisme en classe, un peu d’Histoire sur le terrain nous semblait une excellente façon de mêler l’instructif et le ludique en cette semaine de veille de vacances..

La matinée fraîche mais ensoleillée fut consacrée à visiter les Grands Appartements du château des anciens Princes de Condé, notamment dans l’aile Renaissance et le Musée Condé consacré à la collection prestigieuse de peintures du Duc d’Aumale, dernier propriétaire du château au XIXème siècle. Les élèves ont ainsi pu admirer les chefs d’œuvres de Raphaël, Clouet, Poussin, Watteau mais aussi des manuscrits anciens précieux réunis dans le Cabinet des Livres du duc, notamment le fameux « Les Très Riches Heures du Duc de Berry » datant de début XVe.

Nous n’avons pas omis de leur raconter la malheureuse histoire de l’intendant et pâtissier-traiteur François Vatel, contrôleur général de la Bouche du Grand Condé, qui se suicida au château de Chantilly pour ne pas avoir pu servir à temps le poisson prévu au déjeuner du roi Louis XIV !

Après un bref pique-nique dans le froid vif de cette saison, les élèves se sont réchauffés dans les magnifiques écuries royales du 18^ème siècle où séjournent une vingtaine de chevaux, poneys et ânes dressés et soignés par 7 cavalières ; ils ont ensuite visité le musée du cheval depuis l’antiquité à nos jours. Après une petite pause méritée et une bonne crêpe chaude au salon de thé du domaine, ils ont enfin assisté à une présentation de l’art du dressage dans le magnifique manège fermé du dôme par deux cavalières expérimentées.

Un dernier petit tour dans les jardins à la française du Domaine, réalisés par André Le Nôtre, malgré le froid et la fatigue, quelques dernières photos et nous avons rejoint la gare de Chantilly pour prendre notre TER nous ramenant à Paris aux alentours de 18h

Heureux de leur journée, les élèves sont rentrés dans le calme ; une belle sortie pédagogique à renouveler l’an prochain 

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