« Chaud devant, chaud ! « , le serveur de restaurant n’arrête pas. Habitué des coups de feu, il assure des journées très physiques, pendant lesquelles il conjugue amabilité, dextérité et rapidité. Les métiers de salle sont pourvoyeurs d’emplois et permettent à des candidats motivés d’évoluer vers des postes à responsabilité. Ce nouveau CAP permet d'être polyvalent, compétence indispensable pour les métiers de l'hôtellerie-restauration.