Du 4 au 10 décembre, les élèves et enseignants du lycée Belliard ont reçu deux professeures de la section hôtelière du campus Universidad Laboral de Tolède, en Espagne, pour une mobilité d'experts : Alba Pulida Plasencia, formatrice en service et commercialisation et Gloria Fernanda Lancha Morales, cheffe instructeur en cuisine.

Durant une semaine, les deux enseignantes ont rencontré les apprenants et formateurs de Belliard pour des échanges de pratiques. L'objectif étant de  questionner notre culture professionnelle, d'enrichir nos savoirs et savoir-faire et de partager.

En salle, découverte de produits ou mélanges surprenants. Les élèves et leurs enseignants ont notamment découvert les cafés servis en restaurant, avec des préparations et présentations bien différentes de notre classique café noir ou café crème.

En cuisine, travail sur la salaison, les marinades, le processus osmotique et Master-class autour des brochetas.

Les échanges ont été riches tant avec les apprenants qu'avec tous les membres de la communauté éducative. Nos invitées ont été ravies de l'accueil qu'elles ont reçu au lycée Belliard