Passées les portes du salon hôtelier de Belliard, ce sont quelques 140 odeurs de fromages qui viennent vous chatouiller les narines ce vendredi 8 décembre vers 10h du matin! 

Le salon du fromage et des produits laitiers, organisé par Isabelle Fabre de COMEXPOSIUM et Xavier Thuret, fromager MOF La matinée est consacrée à une dégustation et distribution de "coups de coeur". Une trentaine de fins amateurs composent le jury et ont pour mission de goûter et juger l'aspect de 140 fromages. Ces derniers sont divisés en 10 catégories: fromages de tradition étranger, fromages de tradition français, fromages aromatisés, fromages desserts lactés, fromages de table et cuisine, fromages à pâte persillée, fromages d'épicerie... Les jurys par groupe de 3 ou 4 personnes jugeront l'aspect et le goût d'une trentaine de fromage. 

Nos apprentis de CAP 1 an AN Cuisine et Mise à Niveau auront quant à eux  la chance d'assister l'après-midi avec leur professeur M. Pestourie et M. Violette à une conférence menée par Xavier Thuret. 

Les organisateurs de cette journée: Isabelle Fabre, du groupe COMEXPOSIUM et Xavier Thuret, fromager Meilleur Ouvrier de France.

Plus de photos ici