Oct 7, 2021

Visite du plus ancien café de Paris pour les 1 CAP 1 et 2

Lundi 4 octobre 2021, les lycéens de 1 CAP 1 et 1 CAP 2 ont eu la chance de visiter Le Procope, le plus ancien café-restaurant de Paris, fondé en 1686. Ils ont été recus par Eric Giroud-Trouillet le directeur de l'établissement qui leur expliqué avec enthousiasme l'histoire et l'esprit du restaurant. Niché au coeur de Saint-Germain des Prés, le Procope est un lieu mythique où les plus grands écrivains & intellectuels se sont réunis (Rousseau, Diderot, Verlaine...) avec un décor historique.

Le Procope propose une cuisine française traditionnelle, bourgeoise à travers différentes spécialités telles que le Coq au vin et la Tête de veau, la Joue de Boeuf braisée, le Mille-feuille maison ou encore le traditionnel Tiramisù façon Procopio.